にーぶやー

盛岡の五枚橋ワイナリーから取り寄せた、出来たてのシードル。

賞味期限が瓶詰め日から1週間というお酒。



一昨日、飲んでみたのですが。
グラスに注ぐと、まず林檎のフレッシュな香りがたち、口に含むと甘さはそれほど強くなく、、酵母の香りがふっと薫る、微炭酸の上品なお酒でした。無ろ過なので、瓶の底に沈殿物が残りました。

それが気になった。


なんだかパンみたいな匂い・・・



ん？ということは、パンが出来るかも？


と思って、小麦粉に砂糖と塩を合わせたものに、ぬるま湯に溶いたシードル沈殿物を混ぜてコネコネ。
この酵母で、果たしてパンが作れるのか～～～？


生地を湯せんに入れて一晩放っておきました・・・

（夜飲んだので朝までほったらかし。）


で、朝見てみると

なんかぶくぶくいってる！

パン作りの知識がほとんどないので、妄想＆遊び感覚でやってるので、知識のある方は笑ってもいいですよ。


小麦粉で打ち粉をして、コロコロ丸めてオーブンへ。



焼けた。あまり大きさ変化せず。





かわいいやつめ。


そして、食べた感じですが。


皮がカチコチ！

味は、りんごと酵母の香りがほのかに薫る素朴な味わいです。
フランスパンの味に近い感じ。

小さく区切らずに、まとめて焼けば、真ん中のふわふわ部分がもっと楽しめたかも。

しかし。


無謀な環境の中で作ったにしては、なかなか美味しく出来ましたよ全部美味しくいただきました。

また、シードルを飲んだ時には、今回の失敗の経験を生かして、もうちょっと工夫してみよう。

2回目も、また報告します。今度は強力粉にしてみようかなー。
お楽しみに。